Brecht Zimt & Frucht – Grosspackung:

Reine Gewürzmischung.

TIPP: Ideal zum Verfeinern von Müslis, Getreideflocken, süßen Getreide- und Reisaufläufen.

• Panna-Cotta auf frischem Erdbeerspiegel

• 500 ml Sahne
• 50 g Akazienhonig
• 2 EL Orangenlikör
• 350 g Erdbeeren
• 20 g Rohrzucker
• 1 TL Agar-Agar gemahlen
• 1 Vanillestange Bourbon
• 1 MSP Zimt & Frucht

Panna-Cotta:

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen. ¾ der Sahne mit Akazienhonig vermischen, Vanillemark und Vanilleschote hinzufügen und das ganze ca. 10 Min. leicht köcheln lassen. Restliche Sahne mit Agar-Agar verquirlen und in kochende Sahne einrühren. Weitere zwei Minuten unter Rühren kochen lassen, den Orangenlikör zugeben, Vanilleschote entfernen und in kalt ausgespülte kleine Portionsschalen füllen. Mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen.

Erdbeerspiegel:

Erdbeeren waschen. 75 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, den Rest pürieren und mit Rohrzucker und Brecht Zimt und Frucht verrühren. Erdbeerpüree auf einem Teller als Spiegel anrichten, Erdbeerstücke dazugeben und die Panna Cotta vorsichtig darauf stürzen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kühlzeit: 3 – 4 Stunden
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.