Brecht Thymian, gemahlen – Grosspackung:

Thymian ist ein Vertreter der Familie der Lippenblütler. Verwendet werden die getrockneten Blätter.

TIPP: Thymian verleiht Ihren Gemüse und Kartoffelgerichten eine mediterrane Note. Auch zu Fleisch und Fischgerichten und in gemahlener Form besonders für Soßen geeignet.

• Gemüsepaella

  Brennwert: 349 kcal (1460 kJ)
  Broteinheiten: 5.00 BE
  eifrei, milchfrei, ohne tierisches Eiweiß

• 50 g Zwiebeln
• 1 EL Rapskernöl
• 300 g Langkorn-Naturreis
• 1100 ml Wasser
• 100 g Möhren
• 2 rote Paprikaschoten (ca. 250 g)
• 1 kleine Zucchini
• 100 g kleine Champignons
• 15 g milchfreie Pflanzenmargarine
• 400 g Brokkoli
• 1 ½ TL Ur-Steinsalz
• 2 Msp. Safran gemahlen
• 1 TL Kräutersalz classic
• 3 TL Thymian gemahlen
• 2 TL Majoran gerebelt
• 1 TL Knoblauchpulver
• TL Pfeffer weiß gemahlen

Die Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten. Den Reis hinzufügen und kurz mit andünsten. Mit 900 ml Wasser ablöschen, Safran und Ur-Steinsalz zugeben, einmal aufkochen und ca. 30 Min. quellen lassen. Das Gemüse putzen und waschen. Möhren, Paprikaschoten und Zucchini in kleine Streifen schneiden, Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Gemüse in 15 g Margarine andünsten, dann mit dem restlichen Wasser ablöschen und ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Den Brokkoli in Stücke schneiden und mit wenig Wasser in circa 8 Min. bissfest garen. Das Gemüse abgießen. Den fertigen Reis unter das Gemüse heben, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss den Brokkoli vorsichtig unterheben.

Zubereitungszeit: 55 Minuten
Portionen: 4

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