Brecht Liebstöckelkraut, gerebelt – Grosspackung:

Ein traditionelles südeuropäisches Gewürz, welches schon im antiken Rom verwendet wurde.

TIPP: Liebstöckel erinnert im Geschmack an Sellerie und würzt herzhafte Suppen, Eintöpfe, Kartoffel- und Sauerkrautgericht.

• Vollkornbrot belegt mit Fenchelgemüse und Apfelgelee dazu ein Vanille-Ingwer Tee

  Brennwert: 246 kcal (1011 kJ)
  Broteinheiten: 3.40 BE
  eifrei, milchfrei, ohne tierisches Eiweiß

• Vanille-Ingwer-Tee:
• 100 g Ingwerwurzel
• 350 ml Grüner Tee
• 2 EL Rohrohrzucker
• 3 Stiele frische Minze
• Apfelgelee:
• 200 ml Apfelsaft
• 1 Apfel
• Fenchelgemüse:
• 2 Fenchelknollen
• 1 EL Rohrohrzucker
• 2 EL Olivenöl
• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 100 g Feldsalat
• Vanille-Ingwer-Tee:
• 1 Brecht Vanillestange Bourbon
• Apfelgelee:
• ½ TL Brecht Agar-Agar gemahlen
• Fenchelgemüse:
• 1 TL Brecht Kräutersalz classic
• ½ TL Brecht Liebstöckelkraut geschnitten
• 1 TL Brecht Salatkräuter grob gemahlen

Vanille-Ingwer-Tee:

1. Die Minze, die in Scheiben geschnittene Ingwerwurzel und die in der Länge halbierte Brecht Bourbon-Vanilleschote mit 400 ml Wasser 8-10 Minuten lang kochen. Durch ein Sieb gießen. Mit dem aufgebrühten Grünen Tee und dem Rohrohrzucker verrühren.

Apfelgelee:

1. Ca. 50 ml Apfelsaft mit Brecht Agar-Agar verrühren. Den restlichen Apfelsaft zum Kochen bringen. Anschließend die Mischung aus Saft und Agar-Agar hinzugeben. Das Ganze zusammen 2 Minuten kochen lassen. Den Apfel in sehr kleine Würfel schneiden und dazugeben. Gut verrühren und für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Fenchelgemüse:

1. Fenchelknollen in Streifen schneiden und in Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten. Mit Rohrohrzucker, Brecht Kräutersalz classic Brecht Liebstöckelkraut und Brecht Salatkräuter abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Feldsalat unterheben.

2. Dies mit Apfelgelee auf dem Vollkornbrot garnieren und mit dem Tee servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
4 Portionen

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.