Brecht Liebstöckelkraut, gemahlen – Grosspackung:

Ein traditionelles südeuropäisches Gewürz, welches schon im antiken Rom verwendet wurde.

TIPP: Liebstöckel erinnert im Geschmack an Sellerie und würzt herzhafte Suppen, Eintöpfe, Kartoffel- und Sauerkrautgerichte.

• Grünkernpfanne mit Paprika-Lauch-Gemüse und getrockneten Aprikosen

  Brennwert: 243 kcal (1015 kJ)
  Broteinheiten: 3.30 BE
  eifrei, milchfrei, ohne tierisches Eiweiß

• 150 g Grünkern (Vollkorn)
• 80 g getrocknete Aprikosen
• 2 Paprikaschoten
• 300 g Lauch (Porree)
• 1 Zehe Knoblauch
• 3 EL Olivenöl zum Braten
• 2 EL Brecht Petersilie gerebelt
• 1 TL Brecht Liebstöckelkraut gemahlen
• 1 Prise Brecht Kräutersalz classic
• 2 TL Brecht Picata

1. Grünkern mit warmem Wasser begießen bis alles bedeckt ist und über Nacht ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.

2. Die Paprikaschoten längs halbieren und entkernen. Danach kalt waschen und trockengetupft in Streifen schneiden. Den Lauch putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen.

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika samt Lauch darin unter Wenden etwa 3 Min. braten. Mit Brecht Picata und Brecht Kräutersalz classic kräftig würzen.

4. Die Hitze reduzieren. Grünkern hinzufügen und die Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse dazu pressen. Alles unter Wenden weitere 4 Min. bei sanfter Hitze braten.

5. Kurz vor dem Servieren Brecht Petersilie, in Würfel geschnittene Aprikosen und Brecht Liebstöckelkraut unterheben.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Ziehzeit über Nacht
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

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Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.