Brecht Kurkuma, gemahlen Nachfüllpack:

Kurkuma wird aufgrund der Färbeeigenschaften auch „Gelbwurz“ genannt. Doch Vorsicht, wer meint, Kurkuma als Safranersatz nutzen zu können, wird im wahrsten Sinne des Wortes „bitter“ enttäuscht: Kurkuma eignet sich aufgrund der Schärfe und leichten Bitterkeit nur für deftige Gerichte.

TIPP: Kurkuma hat eine belebende Schärfe und färbt Paella und asiatische Gerichte appetitlich gelb.

• Sommerliche Penne „Classico“

• 400g Penne (Eifrei)
• 200g Tomaten
• 100g schwarze und grüne Oliven
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zucchini
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Brecht Kurkuma gemahlen
• 1 TL Brecht Ur-Steinsalz
• ½ TL Brecht Basilikum gerebelt
• 1 TL Brecht Bruschetta Classico
• 1 TL Brecht Pastaroma

1. Nudeln in gesalzenem Kurkumawasser al dente kochen.

2. Die Zucchini und Tomaten waschen, die Tomaten vierteln, die Zucchini in Würfel schneiden, die Oliven entkernen und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Öl in der Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebel kurz glasig an-braten, dann die restlichen Gemüsesorten hinzugeben und eine Minute weiterbraten. Dann mit Brecht Bru-schetta Classico würzen, die Nudeln zugeben, daraufhin mit Brecht Pastaroma abschmecken.

4. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Brecht Basilikum unterheben.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.