Brecht Galgantwurzel, gemahlen – Grosspackung:

Die Wurzel stammt aus der Familie der Ingwergewächse und erreichte Europa im Mittelalter, wo v.a. Hildegard von Bingen Galgant sowohl als Gewürz wie auch als Heilmittel einsetzte.

TIPP: Vor allem für thailändischen Gerichte! Aber auch in fruchtigen Backwaren und Kartoffelsuppen können Sie Akzente setzen.

• Gemüsetopf mit Kokos-Milch

  Brennwert: 89 kcal (373 kJ)
  Broteinheiten: 0.80 BE
  eifrei, milchfrei

• 200 g Weißkohl
• 150 g Brokkoli
• 150 g Möhren
• 100 g Sojabohnenkeimlinge
• 1 gelbe Paprikaschote
• 30 g Zwiebeln
• 10 g milchfreie Margarine
• 150 g grüne Bohnen (TK)
• 125 ml Wasser
• 2 EL Sojasoße
• 200 ml Kokosmilch
• ½ TL Galgantwurzel gemahlen
• 1 TL Koriander gemahlen
• 1 Msp. Muskatblüte gemahlen
• Pfeffer schwarz ganz aus der Mühle
• 1-2 TL Kräutersalz classic nach Geschmack

Weißkohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Sojabohnenkeimlinge auf dem Sieb unter fließendem Wasser waschen. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und in Margarine andünsten, dann das restliche Gemüse zufügen, Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Kokosmilch unter Rühren zufügen, heiß werden lassen, mit Sojasoße und den Gewürzen abschmecken und zu Reis servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.