Brecht Fleur de Sel natur – Grosspackung:

Unser Brecht Fleur de Sel wird von Hand geerntet und Natur belassen und ohne jegliche Zusätze in unseren Produkten verwendet. Reich an Mineralstoffen zeichnet sich Fleur de Sel durch einen ganz eigenen Geschmack aus. Es stammt aus den Salinen des Ionischen Meeres bei Griechenland. Dieses Lagunengebiet betreibt den Salzabbau bereits seit der Antike und gilt auch heute noch als eines der saubersten in Europa.

TIPP: Dieses exklusive Gourmetsalz veredelt jedes Gericht mit seinem milden Geschmack. Fleur de Sel wird zum Verfeinern der Speisen nach dem Kochen verwendet.

• Kabeljau im Sesammantel gebraten dazu einen Honig-Grapefruit-Feldsalat

  Brennwert: 594 kcal (2462 kJ)
  Broteinheiten: 1.90 BE
  milchfrei

• Zutaten Feldsalat:
• 200 g Feldsalat
• 2 Grapefruits
• Pink
• 4 EL heller Balsamico-Essig
• 1 EL Honig (flüssig)
• 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt
• Zutaten Kabeljau im Sesammantel:
• 600 g Kabeljau (4 Filetstücke)
• 80 g Sesamsamen
• 120 g Paniermehl
• 40 g Vollkornmehl
• 2 Eier
• 8 EL Sonnenblumenöl zum Braten
• Gewürze Feldsalat:
• 1 TL Brecht Pizza-Kräuter
• Gewürze Kabeljau im Sesammantel:
• 2 EL Brecht Curry pink
• 1 TL Brecht Fleur de Sel Natur

Feldsalat:

1. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Die Grapefruit filetieren.

2. Den Feldsalat, falls zu groß, etwas zerpflücken und auf dem Salatteller anrichten. Grapefruitfilets darüber verteilen und mit den gehackten Walnusskernen bestreuen.

3. In einer Pfanne den Balsamico-Essig aufkochen, den Honig dazugeben und ca. 20 Min. cremig einkochen lassen. Das Dressing mit den Brecht Pizzakräutern würzen. Über den Salat verteilen und servieren.

Kabeljau im Sesammantel:

1. Den Kabeljau mit Brecht Curry pink und Brecht Fleur de Sel würzen. Sesam mit dem Paniermehl mischen und die Eier aufschlagen. Die Filets in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in der Sesam-Paniermehl-Mischung wenden. Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch darin goldbraun braten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.