Brecht Fenchel, gemahlen im Glas:

Fenchel gehört wie Anis zur Familie der Doldenblütler. Als Gewürz werden die reifen, getrockneten Früchte verwendet.

TIPP: Fenchel gemahlen verleiht Brot- und Backwaren, Weihnachtsplätzchen, Kompotten, Roter Bete und Tee eine intensiv süßlich-würzige Note.

• Rote-Bete-Salat

• 350g Rote Bete
• 25g Sonnenblumenkerne
• 1 grünschaliger Apfel
• 1 Orange
• Saft einer 1/2 Zitrone
• 3 EL Waser
• 1 TL Birnenicksaft
• 2 TL Dillspitzen
• 1/2 TL Fenchel gemahlen
• 1/2 TL Meersalz

Rote Bete garen, abschrecken, schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Orange filetieren, Filets dritteln und mit den anderen Zutaten vermischen. Aus Zitronen- und Orangensaft , Birnendicksaft, Wasser und Gewürzen eine Soße rühren und über den Salat gießen.

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.