Brecht Chilis, ganz, kleine Schote – Grosspackung:

Der schärfste aller Scharfmacher in unserem Sortiment!

TIPP: Ideal zum Würzen von scharf und deftig schmeckenden Gerichten. Vorsicht, scharf!

• Frühlingsgemüsesuppe mit grünen Spargelspitzen

  Brennwert: 329 kcal (1381 kJ)
  Broteinheiten: 1.00 BE
  eifrei, glutenfrei, milchfrei, ohne tierisches Eiweiß

• 200 g Karotten
• Kohlrabi
• und Frühlingslauch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 700 ml Wasser für Spargelfond
• 6 Stangen grüner Spargel
• etwas Zitronensaft für Spargelfond
• 1/2 TL Zucker
• 250 ml Weißwein trocken oder Ananassaft
• 1 TL Gourmet-Rub Mare
• 3 Lorbeerblätter ganz
• 1 mal Chilis ganz
• 1/2 TL Thymian gerebelt
• 1/2 TL Pfeffer schwarz ganz aus der Mühle
• 1 TL Meersalz grob jodiert aus der Mühle

Spargel waschen und in Stücke schneiden, Spargelspitzen für spätere Verwendung aufbewahren. Spargelstücke mit Salz, Zucker und etwas Zitronensaft ca. 20 Minuten in 700 ml Wasser kochen, auf 500 ml reduzieren lassen. Den Fond durch ein Sieb gießen. Geschälte Zwiebel, Möhren und Kohlrabi in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden. Gemüse in Pfl anzenmagarine anschwitzen. Gemüse mit Wein oder Ananassaft ablöschen, Spargelfond zugeben und ca. 15 Minuten garen. Spargelspitzen und Lorbeerblätter zugeben, weitere 4 – 6 Minuten ziehen lassen. Gemüse mit gehackten Knoblauch, Chilischote, Petersilie sowie Mare Gourmet-Rub, Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 2

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.