Brecht Agar-Agar Fäden – Grosspackung:

Pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen – Für Süße und pikante Speisen geeignet – ungebleicht – ideal für Diabetiker und Gesundheitsbewusste.

TIPP: Zum Gelieren von Flüssigkeit, Fruchtbrei und Gemüsemus.

• Vanille-Tofu-Schnitten

• 20 g Rosinen
• 20 g Orangeat
• 10 g gehackte Pistazien
• 3 EL Pfirsichlikör
• 200 g Tofu natur
• 300 ml Sojadrink natur
• 4 EL Agavendicksaft
• 300 g Himbeeren (TK)
• 1 Vanillestange Bourbon
• 1 gestr. TL Agar-Agar gemahlen
• 1 EL Vanillezucker Bourbon

Rosinen mit Orangeat und Pistazien vermischen und mit Pfirsichlikör übergießen. Tofu pürieren. Vanillestange längs aufschlitzen, mit einem Messer das Mark herausschaben und Mark und Stange mit 200 ml Sojadrink und Agavendicksaft zum Kochen bringen. Restlichen Sojadrink mit Agar-Agar verquirlen und in die kochende Flüssigkeit geben. 1 Minute unter Rühren kochen lassen, dann die Vanillestange entfernen und den Sojadrink mit dem Tofu verrühren. Die Rosinenmischung zufügen, gut verrühren und alles in eine mit Klarsichtfolie ausge legte kleine Pudding- oder Kastenform gießen. Ca. 3 Std. im Kühlschrank erstarren lassen, stürzen und in Scheiben schneiden. Aufgetaute Himbeeren durch ein Sieb streichen, mit Bourbon-Vanillezucker vermischen und zu den Vanille-Tofu-Schnitten servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Ruhezeit: 3 Stunden
Portionen: 6

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.