Brecht Tzatziki-Gewürz – Grosspackung:

Für das typische Gericht „Tzatziki“ der griechischen Küche. Hinweis: Durch den hohen Zwiebel- und Knoblauch-Anteil kann es zu Klumpenbildung des Produktes kommen. Die Gewürzmühle Brecht verzichtet auf Rieselhilfsmittel, weshalb die Lagerung im Kühlschrank die Rieselfähigkeit dieses Produktes erhalten kann.

TIPP: 1,5 EL Brecht Tzatzikigewürz auf 250g Quark oder Joghurt dosieren und gut verrühren. Eventuell mit etwas Milch glattrühren.

• Vegetarische Moussaka mit Oliven-Peperoni-Salat

• Moussaka:
• 200g Soja-Granulat/Soja-Schnetzel
• 200g Kartoffeln
• 200g frische grüne Bohnen
• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 3 Tomaten
• 3 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 3-4 EL Rapsöl zum Braten
• 100g Fetakäse
• Oliven-Peperoni-Salat:
• 150g grüne und schwarze Oliven
• 150g milde Peperoni
• 70g Fetakäse
• Moussaka:
• 1 EL Brecht Moussakagewürz
• 1 TL Brecht Ur-Steinsalz
• Oliven-Peperoni-Salat:
• 1 TL Brecht Tzatziki-Gewürz

Moussaka:

1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem gesalzenem Wasser fast gar kochen (ca. 10 Minuten).

2. Das Sojagranulat in ausreichend heißem Wasser 10 Min quellen lassen und anschließend gut abtropfen lassen.

3. Die Zucchini, Aubergine und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen putzen und in Stücke schneiden.

4. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit dem Öl und dem Sojagranulat kurz anbraten. Karotten und Bohnen hinzugeben und 1 Minute weiterbraten. Zucchini und Aubergine unterheben und eine weitere Minute in der Pfanne braten. Mit Brecht Moussaka-Gewürzmischung und einer Prise Brecht Ur-Steinsalz würzen.

5. Das Ganze mit den Kartoffel- und Tomatenscheiben in einer Auflaufform schichten und mit dem in dünne Stücke geschnittenen Fetakäse bestreuen.

6. Den Auflauf bei 180° C ca. 20 Minuten backen.

Oliven-Peperoni-Salat:

1. Die Oliven entkernen und mit den Peperoni klein schneiden. Fetakäse in Stücke schneiden. Peperoni, Oliven und Feta-käse in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und Brecht Tzatzikigewürz abschmecken.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.