Brecht Cayennepfeffer, gemahlen im Glas:

Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Chilis – Vorsicht, scharf!

TIPP: Cayennepfeffer bringt „Feuer in den Topf“! Toll zu allen scharfen Gerichten.

• Mexikanische Guacamole mit Tortilla-Chips

• 25 g Zwiebeln
• 25 g rote Paprika
• 40 g Tomate
• 2 reife Avocados
• 3 EL Limettensaft
• 1 TL Agavendicksaft
• einige Korianderblätter
• 100 g Tortillachips
• 1 ½ TL Ur-Steinsalz
• 2 Msp. Cayennepfeffer gemahlen

Zwiebel schälen, waschen und sehr fein würfeln. Paprika und Tomate waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Avocados schälen, Steine entfernen und mit dem Limettensaft pürieren. Agavendicksaft, Salz und Cayennepfeffer sowie die Gemüsewürfel zugeben, gut verrühren, mit den Korianderblättern dekorieren und mit den Chips als Vorspeise oder Snack servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.