Brecht Veggie Steak

5,29 

13,23  / 100 g

Inhaltsstoffe:

Zwiebel*, Kala Namak, Kurkuma*, Petersilie*, Schnittlauch*, Paprika*, Pfeffer schwarz*, Maisstärke*, Muskatnuss*, Schabzigerklee*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

Produkt enthält: 40 g

Artikelnummer: BRE65631 Kategorien: , , , Schlagwörter: ,

Brecht Veggie Steak:

Diese Gewürzmischung verleiht Tofu, Tempeh und Seitan eine aromatische Schärfe. Unter zerkrümellten Tofu gemischt, roh oder kross gebraten auch als Topping für Salate oder Gemüse.

PERLDINKEL-VEGGIE BOWL

Mit Auberginen-Sugo und Rauke

FÜR 2 PORTIONEN

ZUTATEN

  • 1/2 Aubergine (ca. 150 g)
  • Brecht Mühle Meersalz grob
  • 1 rote Zwiebel (ca. 60 g)
  • 1 kleine Zwiebel (ca. 40 g)
  • 4 TL Olivenöl
  • 3/4 TL Brecht Veggie Steak
  • 1/2 kleine Dose Tomaten in Stücke
  • 3/4 TL Brecht Ur-Steinsalz
  • AUSSERDEM
  • ca. 80 g Salatblätter, z. B. Rucola oder Radicchio mit Romano
  • 6 Kalamata-Oliven
  • 4 Kirschtomaten
  • 160 g Perldinkel
  • 360 ml heißes Wasser
  • 1/2 TL Brecht Mühle Buchen-Rauchsalz, fein gemahlen
  • DRESSING
  • 25 ml Zitronensaft
  • 30 ml Olivenöl
  • 30 ml Wasser
  • 1 EL Condimento Bianco
  • 2 Msp Brecht Mühle Pfeffer weiss, fein gemahlen
  • 15 g Petersilie
  • 1/2 TL Brecht Ur-Steinsalz
  • 1/2 TL Kokosblütenzucker
ZUBEREITUNG1. Aubergine in ca. ½ cm Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit etwas Brecht Meersalz grob gemahlen aus der Mühle bestreuen. Mit einem weiteren Teller abdecken und beschweren. Ca. 30 Minuten stehen lassen. Danach würfeln.
2. Die kleine Zwiebel abziehen, fein würfeln und mit Perldinkel in 1 TL heißem Öl in einem kleinen Topf anbraten. Unter ständigem Rühren alles etwas Farbe annehmen lassen (ca. 7-8 Minuten). Nur so viel heißes Wasser hinzufügen, bis das Getreide bedeckt ist. Hitze reduzieren und sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist, immer wieder Wasser nachgießen, bis der Dinkel gar ist. Mit ½ TL Brecht Ur-Steinsalz und 1 TL Öl würzen. Zur Seite stellen.
3. Aus den angegebenen Dressing-Zutaten in einem schmalen Mixbecher mit einem Pürierstab auf höchster Stufe eine kräftige Sauce mixen.
4. Rote Zwiebel abziehen, eine Hälfte in feine Ringe schneiden, die andere Hälfte fein würfeln. Salatblätter und Kirschtomaten waschen, trocknen. Salatblätter und Oliven in feine Streifen schneiden, Kirschtomaten vierteln.
5. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 2 TL Öl, Zwiebel- und Auberginenwürfel hineingeben, unter ständigem Rühren ca. 5-7 Minuten schmoren. Tomaten aus der Dose hinzufügen, etwas einköcheln lassen. Brecht Veggie Steak Gewürz und Ur-Steinsalz hinzugeben, kräftig verrühren.
6. Die Veggie Bowl mit geviertelten Tomaten, Olivenstreifen und Zwiebelringen garnieren. Dressing über Salatblätter und Risotto geben, alles noch lauwarm genießen. Bowl-Zutaten leicht verrührt ein Genuss!
Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.

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