Brecht Koriander, gemahlen Nachfüllpack

3,49 

13,95  / 100 g

Inhaltsstoffe:

Koriander gemahlen aus ökologischem Landbau

Produkt enthält: 25 g

Artikelnummer: BRE06614 Kategorien: , , , Schlagwort:

Brecht Koriander, gemahlen Nachfüllpack:

Koriander gehört zu den ältesten bekannten Gewürzen der Welt. Während bei uns hauptsächlich die Samen der Pflanze verwendet werden, sind in Asien auch die Blätter zum Kochen in Gebrauch.

TIPP: Koriander ist äußerst vielseitig und passt zu Pilz- und Fleischgerichten, Hülsenfrüchten und Klößen ebenso wie zu Süßem und Gebäck.

  • Jakobsmuscheln mit Aprikosen Chutney dazu Bitterschokoladen Kräcker

  • Jakobsmuscheln:
  • das Fleisch von 4 großen Jakobsmuscheln
  • 2 EL Olivenöl
  • Aprikosen Chutney:
  • 150 g getrocknete Aprikosen
  • 30 g brauner Zucker
  • 50 ml Weißweinessig
  • 30 ml Wasser
  • 1 Schalotte
  • ¼ Bund Koriandergrün
  • Schokoladen-Kräcker:
  • 60 g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Honig
  • 40 g Margarine
  • 100 g Cornflakes
  • Garnitur:
  • ¼ Bund Minze 1 Stange Dill
  • 1 TL Brecht Fleur de Sel Hibiskus-Vanille
  • ½ EL Brecht Koriander gemahlen
  • ½ EL Brecht Senfkörner ganz
  • 1 Brecht rote Chilischote
  • 1 Prise Brecht Ur-Steinsalz

 

1. Jakobsmuscheln:
Das Fleisch von den Jakobsmuscheln scharf in Olivenöl anbraten und anschließend mit Fleur de Sel Hibiskus-Vanille würzen.

2. Aprikosen Chutney:
Die Chilischote längs halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Die Schalotten in kleine Würfel schneiden. Den frischen Koriander ebenfalls waschen und klein hacken. Die Aprikosen in heißes Wasser geben und drei Minuten kochen lassen. Die vorbereiteten Zutaten (außer dem frischen Koriander) zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker in Wasser und Essig aufkochen lassen. Ca. 35 Minuten offen köcheln lassen, bis das Chutney eindickt. Den kleingehackten Koriander unter das Chutney rühren und sofort in eine Schale geben, dann verschließen und umgedreht 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

3. Schokoladen-Kräcker:
Die Schokolade mit dem Honig und der Margarine schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit den Cornflakes mischen, bis alle Cornflakes mit Schokolade ummantelt sind. Die Masse auf ein Backpapier geben und zusätzlich mit Backpapier abdecken. Mit Hilfe eines Nudelholzes die Masse auf 3 mm ausrollen und abgedeckt abkühlen lassen. Wenn die Schokolade restlos abgekühlt ist, in einzelne kleine Teile brechen.

4. Garnitur:
Nach Belieben mit Minze und Dill garnieren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Brecht Koriander, gemahlen Nachfüllpack“
Scroll to Top