Brecht Indisches Gewürzsalz – Grosspackung:

Nach der früheren Rezeptur des Ayurvedischen Gewüzsalz.

TIPP: Mit seinem würzigen Charakter passt es hervorragend zu allen indischen und asiatischen Gerichten wie Gemüsepfannen und Reisgerichte.

• Basmati-Gemüsereis

  Brennwert: 346 kcal (1450 kJ)
  Broteinheiten: 5.00 BE
  eifrei, milchfrei, ohne tierisches Eiweiß

• 250g Basmatireis
• 2 Möhren
• 250g Porree
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 3 EL Ghee (ayurvedisches Butterschmalz) oder alternativ 3 EL Olivenöl
• 125g Erbsen (TK)
• 3 Stängel Petersilie
• 4 TL Indisches Gewürzsalz 1 TL Cumin ganz 1 Stück Ingwer ganz

Basmatireis mit Wasser und 2 TL Indischem Gewürzsalz zum Kochen bringen, einmal aufkochen und auf mittlerer Stufe ausquellen lassen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und würfeln. Ghee in einem Topf erhitzen, Cumin und Ingwer zugeben, dann das Gemüse nach und nach zufügen, kräftig anbraten und bei geschlossenem Topf ca. 7 Minuten garen. Erbsen zufügen und noch 2 Minuten mitgaren. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und beiseite stellen. Mit restlichem Indischem Gewürzsalz abschmecken, dann abgetropften Reis und Petersilie unterheben.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.