Brecht India Marinade Curry-Kokos im Quadratglas:

Verleihen Sie verschiedenen Gemüsesorten (Bohnen, Auberginen, Brokkoli, u.a.), Fisch, hellem und dunklem Fleisch sowie Tofu mit dieser Marinade einen Hauch von Indien.

TIPP: 4 EL Öl mit 4 TL Trocken-Marinade (1TL = ca. 3g) verrühren und 800g zu marinierende Zutaten 20min. darin einlegen. Anschließend in der Pfanne, im Wok oder auf dem Grill zubereiten. Nicht zu heiß anbraten, damit die Gewürze nicht verbrennen.

Hühnchen-Satay-Spieße

1. Holzspieße mehrere Stunden ins Wasser legen.

2. Filets in 2 cm Breite, jedoch dünne Streifen schneiden und in eine flache Glas- oder Keramikform legen.

3. Kokosmilch, Honig, Sesamöl, Zitronensaft und Brecht India Curry-Kokos glatt rühren bis der Honig sich aufgelöst hat. Über die Filets gießen, gleichmäßig vermengen, abdecken und 20 Minuten kühl stellen.

4. Filet Stücke wellenförmig auf Spieße streifen. Auf einem leicht eingeölten Grillrost oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Temperatur etwa 8-10 Minuten gleichmäßig von jeder Seite grillen, dabei häufig wenden.

Frühlings-Garten-Salsa

1. Gemüsezwiebel, Gurke, Dill und Petersilie gründlich waschen, trocken tupfen, alles sehr fein schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Mit einem Dressing aus dem Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Senf und den Gewürzen sehr gut vermengen und durchziehen lassen. Nach Belieben mit etwas Rohrohrzucker oder Agavendicksaft abschmecken.

Zubereitungszeit: 35 Minuten
3 Portionen

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.