Brecht Gartenkräuter – Grosspackung:

Unsere frech-frische Mischung aus gartenfrischen Kräutern und Gewürzen!

TIPP: Beste Gartenkräutermischung für frühlingsfrischen Kräuterquark und zur Verfeinerung von Dips und Dressings.

• Gegrillte Zucchini-Tofu-Schiffchen mit Feldsalat in Himbeerdressing

  Brennwert: 400 kcal (1665 kJ)
  Broteinheiten: 2.00 BE
  eifrei, ohne tierisches Eiweiß

• 2 Zucchini
• 120 g Tofu
• 1 rote Zwiebel
• 8 Kirschtomaten
• 2 Stangen Frühlingslauch
• 280 g Feldsalat
• 1 kleine weiße Zwiebel
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Gurke
• 140 g frische Himbeeren
• 100 g REFORMA Bio Salatkern Mix
• 80 ml Weinessig
• 1 TL Senf mittelscharf
• 1 EL Zucker
• Essbare Blüten zum Dekorieren
• 1 TL Brecht Petersilie gerebelt
• 2 TL Brecht Gartenkräuter
• ½ EL Brecht Fleur de Sel Hibiskus-Vanille
• 1 Beutel Argentina Marinade Pfeffer-Mix

1. Zucchini waschen, halbieren und mit einem Löffel das Innere herauslösen. Tofu würfeln. Rote Zwiebel schälen, fein hacken. Kirschtomaten waschen und vierteln. Frühlingslauch waschen, in feine Streifen schneiden.

2. Zucchinihälften mit etwas Marinade bestreichen. Tofu und Kirschtomaten in den Beutel mit der restlichen Marinade geben. Beutel verschließen, vorsichtig durchkneten, damit die Marinade sich gleichmäßig verteilt und 20 Min. ruhen lassen.

3. Marinierten Tofu mit roten Zwiebeln und Frühlingslauch mischen. Die Zucchinihälften damit füllen und ca. 15 Min. auf den Grill legen.

4. Feldsalat putzen, waschen und in eine Schüssel geben.

5. Weiße Zwiebel schälen und fein hacken. Die Gurke waschen, halbieren, das Innere entfernen und in feine Scheiben schneiden. Paprika waschen, Gehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden.

6. Paprika, Zwiebeln, Gurken, ca. 40 g Himbeeren, Petersilie und Gartenkräuter zum Salat geben.

7. Restliche Himbeeren pürieren und mit Senf, Zucker, Fleur de Sel Hibiskus Vanille und Weinessig vermischen. Dressing über den Salat geben, vorsichtig durchmischen und kurz ziehen lassen.

8. Zum Anrichten den Salat auf Teller portionieren und je ein Zucchini-Schiffchen dazulegen. Mit REFORMA Bio Salatkern Mix bestreuen und mit beliebigen essbaren Blüten garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.