• Grün-weiße Rotbarsch-Gemüse-Spieße

  Brennwert: 323 kcal (1352 kJ)
  Broteinheiten: 0.30 BE
  eifrei, glutenfrei, milchfrei

• 800 g Rotbarschfilet (küchenfertig)
• 6 EL Sesamöl
• 100 g kleine Maiskolben
• 150 g kleine Zucchini
• 150 g Schalotten
• 150 g grüne Spitzpaprika (2-3 St.)
• 15-20 Holzspieße
• 6 TL Brecht Asia Limette-Ingwer

1. Die Holzspieße mehrere Stunden ins Wasser legen.

2. Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel von etwa 3 cm schneiden.

3. Sesamöl und Brecht Asia Limette-Ingwer verrühren, Rotbarsch darin 10 Minuten marinieren.

4. Gemüse waschen, trocken tupfen. Zucchini in 1 1/2 cm Scheiben schneiden. Schalotten schälen, längs halbieren, und gegebenenfalls vierteln. Von der Spitzpaprika die Stielenden abschneiden und entkernen, dann in 1 cm breite Ringe schneiden. Kleine Maiskolben in Stücke schneiden. Gemüse vorsichtig unter den marinierten Fisch heben, bis es komplett mit Marinade bedeckt ist. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.

5. Fischwürfel mit Gemüsestücken abwechselnd auf die Spieße stecken und von jeder Seite 2-3 Minuten auf dem Grill zubereiten.

Tipp: Dazu passt Reis und Baguette.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
4 Portionen

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